SÜSSKARTOFFEL MIT FETA & KNOBLAUCH

Ich weiss nicht wie es Euch geht đŸ€·đŸŒâ€â™€ïž aber ich mag nicht jeden Tag, stundenlang in der KĂŒche stehen und ein aufwendiges MenĂŒ vorbereiten. Jeden tag Nudeln sind aber auch nicht das gelbe vom Ei 😉

Deshalb bin ich immer sehr dankbar wenn ich irgendwo im Netz ĂŒber ein Rezept stolpere, welches meine AnsprĂŒche an ein leckeres Mahl erfĂŒllt. GlĂŒcklicherweise gibt es in den Untiefen des „WorlsWideWebs“ zahlreiche VorschlĂ€ge, nur ausprobieren und genießen muss man sie noch selbst 😉

Voraussetzung fĂŒr ein gutes Essen sind fĂŒr mich – neben gesunden Zutaten – es muss unter allen UmstĂ€nden lecker schmecken sowie einfach und schnell zuzubereiten sein.

Deshalb zĂ€hlt dieses Rezept, zweifelsohne zu meinen Favoriten, es ist erstens oooooberlecker und zweitens easy peasy nachgekocht. Obendrein sieht es noch hammermĂ€ssig aus, so hat nicht nur mein Gaumen etwas davon. 😉

SĂŒĂŸkartoffel mit SchafskĂ€se & Knoblauch

ZUTATEN:

FĂŒr 2 Personen

  • 1 große oder 2 kleine SĂŒsskartoffel(n)
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • ca. 8 EL Olivenöl
  • Eine Handvoll frisches Basilikum & Petersilie
  • 200g SchafskĂ€se
  • 1/2 Zitrone
  • Salz, Pfeffer
  • etwas rote Kresse

Zubereitung:

Die SĂŒsskartoffel waschen, abtrocknen und der LĂ€nge nach in Spalten oder grobe StĂŒcke schneiden.

Die KrÀuter und den Knoblauch hacken, mit dem Olivenöl und etwas Saft aus der Zitrone vermengen und die Zwiebel in Ringe schneiden.

Die SĂŒsskartoffelspalten in eine feuerfeste Form legen, mit Olivenöl einpinseln und ausgiebig mit Salz und Pfeffer wĂŒrzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad – Umluft – ca. 25 Minuten backen.

Dann die SĂŒsskartoffeln mit dem vorbereiteten KrĂ€uter – Knoblauch – Öl bepinseln, die Zwiebeln darĂŒber geben und im Anschluß nochmals mit etwas Olivenöl betrĂ€ufeln sowie weitere 15 – 20 Minuten backen. (Je nach GrĂ¶ĂŸe der Kartoffel – sie muss gut durchgegart sein und sich leicht von der Schale lösen)

In den letzten 15 Minuten den SchafskĂ€se darĂŒber krĂŒmeln.

Kurz vor dem Servieren noch etwas rote Kresse oder frischen Schnittlauch darĂŒber streuen und fertig.

Dazu serviere ich Weißbrot und/oder einen knackigen Salat.

Lebenslustige GrĂŒĂŸe und gutes Gelingen wĂŒnscht Euch

Gabi ♄

8 Kommentare zu „SÜSSKARTOFFEL MIT FETA & KNOBLAUCH

  1. Liebe Gabi,
    wOw.. so wunderschöne und geniale Aufnahmen, mit wahren und ehrlichen Worten, sehr verstĂ€ndlich erklĂ€rtes Rezept… und so mega leckeres das Resultat… ich mag es auch sooo sehr… Ganz <3lichen lieben Dank Dir :*)

  2. Du wirst es nicht glauben… aber ich habe heute ein Ă€hnlich lecker schmeckendes Gericht gezaubert…und da ich keine SĂŒĂŸkartoffeln, die ich persönlich auch sehr gerne mag, zur Hand hatte, habe ich alle möglichen WurzelgemĂŒse…Champignons..Paprika…Zucchini…Zwiebeln und gewöhnliche Kartoffeln aufs Backblech gelegt mit einer Olivenöl Knoblachpaste bestrichen und zum Schluss mit ZiegenkĂ€se ĂŒberbacken…Also mein Sohn fand es ebenfalls sehr lecker😉
    Liebe GrĂŒĂŸe von Sanne_spiritofnature đŸ˜‰đŸ™‹â€â™€ïžđŸ˜˜

    1. Liebe Sanne,
      das klingt lecker…😋 und das kann ich mir ebenso gut vorstellenđŸ‘đŸ»đŸ’Ż… ein „guter Koch“ kann ein schmackhaftes Mahl zubereiten…ein „sehr guter“ Koch
      ist derjenige der aus den Zutaten, die gerade vorhanden sind, etwas unvergessliches bereiten kann…😉😍 in diesem Sinne… alles richtig gemacht
      Lebenslustige GrĂŒĂŸe
      💓

  3. Liebe Gabi,
    Ich hab das Gericht heute nachgekocht und ich muss sagen:

    LECKER!!!!!

    Dies werde ich bei einer meiner Feiern mit Freunden (sobald möglich) als Vorspeise servieren!

    Danke fĂŒr den Tipp!!

    Ganz liebe GrĂŒĂŸe von der Nachbarterrasse

    Deine Schwabacherin

    1. Liebe Beate,

      das freut mich riesig! …. auch das es dir so gut geschmeckt hat, das du es auch deinen GĂ€sten anbieten wirst.
      Sehr gerne und einen wundervollen Dienstag …auf die Nachbar – Terrasse geschickt đŸ˜‰đŸ„°
      VIelen Dank đŸ€—đŸ€—

    1. đŸ˜‚đŸ˜‚đŸ˜‚đŸ‘đŸ»
      …zu spĂ€t lieber Max đŸ€·đŸŒâ€â™€ïž
      hab sie alle ratzeputz vedrĂŒckt 😉 …da bleibt ĂŒbrigens nie ein Rest ĂŒbrig 🙄😝 aber es freut mich riesig, dass Dir mein Beitrag gefĂ€llt 😍

      Hab ein entspanntes Wochenende. 🍂🍁

      Lebenslustige GrĂŒĂŸe
      Gabi

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