WEIHNACHTEN 2020: BESINNLICH FEIERN ZWISCHEN BRATAPFELFIEBER & ZIMTSTANGENBLUES

Frohe Weihnachten

“Ich wünsche dir ein ruhiges und besinnliches Weihnachtsfest...” so oder so ähnlich lauten in der Regel die guten Wünsche, die wir in diesen Tagen und ohne lange nachzudenken jedem Gruß, sei es am Telefon, beim Metzger, Bäcker oder der netten Kassiererin an der Supermarktkasse, hinterherschicken. Würden wir nämlich nachdenken, würde uns auffallen, dass Weihnachten in … WEIHNACHTEN 2020: BESINNLICH FEIERN ZWISCHEN BRATAPFELFIEBER & ZIMTSTANGENBLUES weiterlesen

ZU 100% VOM FEINSTEN: ROTE BETE CARPACCIO MIT PINIENKERNEN, PEKANNÜSSEN UND ZIEGENFRISCHKÄSE + ROTE-BETE-SUPPE MIT INGWER UND MEERRETTICH

Rote Bete stand viele Jahre kulinarisch auf dem Abstellgleis. Seit einigen Jahren erlebt dieses farbenprächtige Gemüse jedoch eine wahre Renaissance, und zwar zu Recht: Rote Bete zum Beispiel als Carpaccio zubereitet, ist nicht nur optisch ein unvergleichlicher Hingucker und auch geschmacklich eine Offenbarung, sondern zusätzlich auch noch megagesund. Rote Bete ist nicht nur für Sportler … ZU 100% VOM FEINSTEN: ROTE BETE CARPACCIO MIT PINIENKERNEN, PEKANNÜSSEN UND ZIEGENFRISCHKÄSE + ROTE-BETE-SUPPE MIT INGWER UND MEERRETTICH weiterlesen

FRITTATA – WENN ES MAL WIEDER SCHNELL GEHEN MUSS – ABER TROTZDEM KÖSTLICH SCHMECKEN SOLL

Ob ein spontanes häusliches Rendezvous am Abend (in Zeiten von Corona muss man schliesslich flexibel sein 😉) oder ein Frühstück danach, 😉 eine Frittata ist immer dann die richtige Entscheidung, wenn es A schnell gehen und B besonders Lecker schmecken muss. Warum wertvolle Zeit (die man durchaus mit Wichtigerem verbringen kann 😉) in der Küche … FRITTATA – WENN ES MAL WIEDER SCHNELL GEHEN MUSS – ABER TROTZDEM KÖSTLICH SCHMECKEN SOLL weiterlesen

ANTIVIRENPROGRAMM: WAS DIR SCHNELL UND SICHER HILFT, WENN ES DICH DOCH ERWISCHT HAT + HÜHNERSUPPE WIE ICH SIE LIEBE

Wer kennt sie nicht, die kleinen fiesen Viren? Ob auf dem Computer oder im Immunsystem - wirklich willkommen sind sie uns niemals und selbst das beste Antivirenprogramm oder stärkste Immunsystem bietet uns und unserem Computer nicht immer den notwendigen Schutz, um diese unsichtbaren Biester abzuwehren. Meist kommen sie sowieso und immer dann, wenn man sie … ANTIVIRENPROGRAMM: WAS DIR SCHNELL UND SICHER HILFT, WENN ES DICH DOCH ERWISCHT HAT + HÜHNERSUPPE WIE ICH SIE LIEBE weiterlesen

KÜRBISSUPPE DIE SPASS MACHT UND SELBST DEM VERWÖHNTESTEN GAUMEN SCHMECKT

Bei Kürbissuppe verhält es sich wie bei Sex - wenn sie nicht wirklich richtig gut gemacht ist, dann lieber verzichten. 😉 Halbherzigkeiten machen weder in der Horizontalen, noch auf dem Teller Spass. Ich habe wirklich lange Zeit gebraucht, bis ich Kürbissuppe essen und auch genießen konnte ( ich gestehe, es ist bis heute das einzige … KÜRBISSUPPE DIE SPASS MACHT UND SELBST DEM VERWÖHNTESTEN GAUMEN SCHMECKT weiterlesen

HERBSTGEFÜHL – WARUM DU DEN HERBST UND DAS DAMIT VERBUNDENE GEFÜHL UNBEDINGT WERTSCHÄTZEN SOLLTEST

Alle reden immer nur von Frühlingsgefühlen und Sommerlaune, dabei hat der Herbst und das damit verbundene Herbstgefühl unendlich viel Schönes zu bieten. Obwohl ich einen heißen Sommer sehr zu schätzen weiß und leichte Kleidchen, nackte Füße, ein herrlich erfrischendes Sommergewitter, die lauen Abende und das damit verbundene “la-dolce-Vita-feeling” unendlich liebe - schließlich bin ich durch … HERBSTGEFÜHL – WARUM DU DEN HERBST UND DAS DAMIT VERBUNDENE GEFÜHL UNBEDINGT WERTSCHÄTZEN SOLLTEST weiterlesen

DIE MAJESTÄTEN UNTER DEN PILZEN BITTEN ZU TISCH – TAGLIATELLE MIT STEINPILZEN, PFIFFERLINGEN & ZITRONE

Die Königin der Pilze und die Prinzessin bitten zu Tisch. Solltest du allerdings auf Kalorien achten, dann schau lieber weg, denn diese Pasta hat reichlich davon. Ich finde, zwischendurch darf es aber ruhig auch mal knallen auf dem Teller, 😉 und wenn du die Pilze vorher selbst im Wald “gejagt” hast 😉, hast du die … DIE MAJESTÄTEN UNTER DEN PILZEN BITTEN ZU TISCH – TAGLIATELLE MIT STEINPILZEN, PFIFFERLINGEN & ZITRONE weiterlesen

SPAGHETTI – BRUSCHETTINA – PASTA WIE SIE NUR IN SIZILIEN UND AN BESONDERS HEISSEN TAGEN GEGESSEN WIRD

An Tagen wie diesen, wenn das Thermometer eine Schattentemperatur von um die vierzig Grad anzeigt, empfinde ich grosses Mitgefühl mit den Köchen dieser Welt und jedem der sich in der Küche hinter den heißen Herd stellt. Doch wenn die Hitzeperiode über Tage oder Wochen hinweg anhält, bin ich die dauerhafte „kalte Küche“ ziemlich schnell leid … SPAGHETTI – BRUSCHETTINA – PASTA WIE SIE NUR IN SIZILIEN UND AN BESONDERS HEISSEN TAGEN GEGESSEN WIRD weiterlesen

DER BESTE KAISERSCHMARRN – NACH TRADITIONELLEM REZEPT VON MEINER URGROßMUTTER

An Mittwochen und Freitagen war es selbstverständlich, dass es zum Mittagessen eine Mehlspeise geben würde, wenn ich von der Schule nach Hause komme. Ich war schon immer eine „Süße“ und liebte diese Art von Mittagessen, aber nicht meine Vorliebe für Süßspeisen war der Grund für die Menüwahl meiner Mutter, sondern weil man als gläubiger Katholik … DER BESTE KAISERSCHMARRN – NACH TRADITIONELLEM REZEPT VON MEINER URGROßMUTTER weiterlesen

LOW CARB: ZUCCHINI – SPAGHETTI RAFFINIERT MIT RICOTTACREME

Nicht nur, wenn man sich zwischendurch mal figurfreundlich ernähren möchte ist diese Pasta ein echter Geheimtipp, sondern auch wenn man Gäste erwartet und etwas außergewöhnliches auf den Tisch bringen möchte. Diese Pasta ist nicht nur ein ideales Low Carb - Gericht, sondern obendrein noch der perfekte Kandidat für jeden „das Auge ist mit - Fan“. … LOW CARB: ZUCCHINI – SPAGHETTI RAFFINIERT MIT RICOTTACREME weiterlesen

QUICK & TASTY – 2 x LEICHTE SOMMERKÜCHE: BURRATA ALLA SICILIANA & SOMMERLICHER BURGER

Grade wenn es so richtig schön heiß und sonnig ist, möchte man gerne etwas essen, was leicht und trotzdem unverschämt lecker schmeckt. Sieht auch nicht so wirklich toll aus, wenn man am Beach des Badesees liegt und der Bauch quillt über der Badehose oder dem Bikini hervor. Ein Hemd darüber zu tragen ist nur bedingt … QUICK & TASTY – 2 x LEICHTE SOMMERKÜCHE: BURRATA ALLA SICILIANA & SOMMERLICHER BURGER weiterlesen

GENUß ZUM LÖFFELN – KÄSE-LAUCH-SUPPE MIT HACKFLEISCH

Manchmal muß es einfach schnell gehen! Es gibt Tage - vielleicht kennt ihr das auch - an denen ich keinen Plan habe, was ich kochen soll. 🤷🏼‍♀️ Ich weiß zwar das ich etwas essen möchte, was lecker schmeckt: habe aber entweder keine Lust zu kochen oder mir fällt so gar nichts ein, was ich auf … GENUß ZUM LÖFFELN – KÄSE-LAUCH-SUPPE MIT HACKFLEISCH weiterlesen

FETTUCCINE MIT GRÜNEM SPARGEL & COCKTAILTOMATEN

Von wegen „Basta mit der Pasta“! „Pasta e Basta“ (!) trifft es wohl eher. Eine gute Pasta geht doch immer, oder was meint Ihr? Ich für meinen Teil, könnte jeden Tag einen guten Teller Pasta essen. Denn bei der Zubereitung sind der Fantasie keinerlei Grenzen gesetzt. Glücklicherweise darf ich aus einem nahezu unerschöpflichen Repertoire schöpfen. … FETTUCCINE MIT GRÜNEM SPARGEL & COCKTAILTOMATEN weiterlesen